油炸食品油煙凈化器
蔚頓環保
2025-01-29 17:22:13
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蔚頓設立于2019年，經環保局、工商局、企查查核準成立
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油炸食品油煙凈化器是針對油炸食品過程中產生的油煙進行凈化的設備。以下是對油炸食品油煙凈化器的詳細解析：
一、定義與功能
定義：油煙凈化器是指處理廚房油煙廢氣的處理裝置，特別適用于油炸食品等油煙排放量大的場景。
功能：
* 高效凈化油煙：通過物理和化學手段，將油煙中的顆粒物、油脂、有害氣體等去除，減少油煙對環境的污染。
* 改善空氣質量：降低油煙濃度，提高室內空氣質量，保護人員健康。
* 符合環保標準：確保油煙排放符合國家和地方的相關環保標準。
二、工作原理
油炸食品油煙凈化器的工作原理通常包括以下幾個步驟：
1. 預過濾：油煙廢氣首先經過金屬格柵或纖維墊等預過濾裝置，截留大顆粒污染物。
2. 靜電吸附：油煙進入高壓靜電場后，在電場力的作用下，油霧荷電并被吸附到電極板上，形成油滴。
3. 降解與排出：部分微小的油粒在電場作用下進一步降解成二氧化碳和水，最終排出潔凈的空氣。
三、選購要點
1. 凈化效率：選擇凈化效率高的產品，一般應達到90%以上，以確保油煙得到有效凈化。
2. 風量適配：根據油炸食品的量、廚房面積等因素選擇合適的風量，避免風量不足或過大導致凈化效果不佳或能耗浪費。
3. 材質與耐用性：考慮設備的材質是否耐腐蝕、耐高溫，以及整體結構的耐用性。
4. 維護與保養：選擇易于維護和保養的設備，降低長期運營成本。
5. 品牌與售后服務：選擇知名品牌和提供優質售后服務的廠家，確保設備質量和后續支持。
四、使用與維護
使用注意事項：
* 燃氣灶應位于油煙凈化器的正下方，以提高吸煙效果。
* 使用時關閉離油煙凈化器較近的窗戶，防止產生大的空氣對流。
* 油煙凈化器應在打開煤氣爐前啟動，并在爐灶關閉后繼續工作一段時間，以確保室內空氣被充分凈化。
維護保養：
* 定期清洗濾網和電極等部件，防止堵塞和影響凈化效果。
* 檢查電極間距是否合適，避免電場強度減弱或電極打火。
* 檢查電源線路和風機等部件是否完好，確保設備安全運行。
五、總結
油炸食品油煙凈化器是餐飲行業中不可或缺的環保設備，通過高效凈化油煙、改善空氣質量、符合環保標準等功能，為餐飲業的可持續發展提供了有力支持。在選購和使用過程中，需要注意凈化效率、風量適配、材質耐用性、品牌與售后服務等因素，并嚴格按照使用說明進行操作和維護保養。
普通的價位在3000元左右，高級的產品則可能需要上萬元。油煙凈化器是用于油煙廢氣處理的裝置，主要應用于廚房低空排放油煙的凈化治理，也適用于賓館、飯館、餐廳以及學校、機關、工廠等場所的食品油炸、烹任加工行業。
市場上針對油煙凈化的處理技術包括機械分離法、催化劑燃燒法、活性炭吸附法、織物過濾法、濕式處理法以及靜電處理法。
1. 機械分離法利用慣性碰撞和旋風分離原理對油煙進行分離。這種方法的缺點包括擋板濾網容易破裂，廢棄物直接排放，需要定期保養和維護，安裝角度需小于15°，凈化效率不高，只適用于預處理或凈化效率要求較低的場合。
2. 催化劑燃燒法通過高溫燃燒將油煙廢氣中的污染物轉化為CO2和H2O等物質。這種方法通常使用陶瓷或金屬蜂窩作為載體進行氧化催化。不過，該方法只適用于油煙濃度很低的場合，如食物生吃或制作半成品，且催化燃燒凈化設備的研發還不成熟。
3. 活性炭吸附法使用粒狀活性炭或活性炭纖維氈吸附油煙中的污染物粒子。這種設備去除油煙異味分子的效果較好，但活性炭成本較高。
4. 織物過濾法通過金屬格柵和大顆粒污染物的阻截，以及纖維墊等濾料的擴散、截留實現顆粒物的脫除。這種設備投資少、運行費用低、無二次污染、維修管理方便，但阻力大、占地大，需要經常更換濾料。
5. 濕式處理法使用水或其他洗滌劑通過噴頭噴灑形成水膜或水霧來吸收油煙。這種設備結構簡單、投資少、占地小、運行費用低、維修管理方便，但存在阻力大、對亞微米級顆粒物的凈化率很低、產生油污水的二次污染問題。
6. 靜電處理法在外加高壓下，利用靜電力將油煙粒子與正極集塵板分離。這種設備投資少、占地小、無二次污染、運行費用低，能有效去除不同大小的粉塵顆粒，凈化效率高。靜電過濾器通過電暈放電和電離，使塵粒沉積于陽極板上，實現凈化。
高壓靜電設備的技術優點包括：處理風量大，壓損小，適合高濕環境下運行，一次通過去除率能滿足凈化要求，有效去除的粒子直徑范圍大。
油煙凈化器主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理；用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠等場所；食品油炸、烹飪加工行業；油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及燃油鍋爐排放等工業場合。
《中華人民共和國大氣污染防治法》第一百一十八條規定，排放油煙的餐飲服務業經營者未安裝油煙凈化設施、不正常使用油煙凈化設施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標準排放油煙的，由縣級以上地方人民政府確定的監督管理部門責令改正，處五千元以上五萬元以下的罰款；拒不改正的，責令停業整治。
市場上常用油煙凈化設備根據其工作原理大致可以分為以下幾大類別：對于油煙凈化，目前市場上的油煙凈化處理技術方法有機械分離法、催化劑燃燒法、活性炭吸附法、織物過濾法、濕式處理法及靜電處理法。
1、機械分離法：利用慣性碰撞原理或旋風分離原理對油煙進行分離。
2、催化劑燃燒法：利用高溫燃燒所產生的熱量進行氧化反應，把油煙廢氣中的污染物質轉化為CO?和H?O等物質，從而達到凈化目的。
3、活性炭吸附法：用粒狀活性炭或活性炭纖維氈吸附油煙中的污染物粒子。
4、織物過濾法：油煙廢氣首先經過一定數目的金屬格柵，大顆粒污染物被阻截；然后經過纖維墊等濾料后，顆粒物由于被擴散、截留而被脫除。
5、濕式處理法：采用水或其他洗滌劑，以噴頭噴灑的方式形成水膜，水霧來吸收油煙。
6、靜電處理法：油煙廢氣通過這高壓電場時，油煙粒子在極短的時間內因碰撞俘獲氣體離子而導致荷電，受電場力作用向正極集塵板運動，從而達到分離效果。目前市場占有率接近90%。
1、前置過濾：根據現場排放油污選擇采用高拋光漩渦式過濾和不銹鋼網過濾兩部分，隔絕大顆粒油污。
2、電離過濾：高壓電場對油污進行電離霧化，使其帶電。
3、收集設計：電極板吸附帶電油污顆粒形成油滴，流入設計的專用油槽中。
4、后置過濾：根據具體需要加裝過濾器，加強凈化效果。
1、選擇符合國家標準的油煙凈化器：關于油煙凈化器，國家是有相關標準規定的。如果達不到國家規定的標準，就一定不要購買。
2、根據場地大小選擇油煙凈化器：油煙凈化器有很多型號，不同的環境下對油煙凈化器有不同的要求，需要根據自己實際廚房的大小和使用場地進行選擇適合的油煙凈化器型號。
3、選擇節能型的油煙凈化器：油煙凈化器在運行的過程中，它需要能源。為了減少不必要的開支，節約能源，就要選擇節能型的油煙凈化器。
4、盡量選擇凈化效果好的凈化器：不同品牌的油煙凈化器，由于配置不同，它們的凈化效果是不同的，為了凈化空氣，就應該要選擇凈化效果理想的凈化器。
5、盡量要求清洗方便、簡單：每隔一段時間，需要對油煙凈化器進行清洗。所以，要盡量購買清洗方便、簡單的油煙凈化器。
1、安裝前先通電試行一段時間，檢驗機器的電極是否會在搬運中產生偏移。
2、機器的進出風口可以任意互換，但是進風口方向必須要有過濾網。
3、安裝油煙凈化器與煙罩出口位置的距離至少在4m以上，以確保凈化效果和消防安全；凈化器與風機的距離應該在2m以上比較合適，凈化器最好安裝在風機的前面，因為風機安裝在凈化器前面，會導致風機的出風口不能對著凈化器直吹，從而影響凈化器凈化效果；凈化器的進風口最好不能有彎頭。
4、設備箱體必須安全接地。
5、接好排油管。
6、選擇相匹配的風機風量，風機的風量選擇一般與凈化器的處理風量相當。風機的風量在滿足廚房抽風要求的情況下，風量越小對凈化器的效果就越好，經過凈化器的風速最好能在6米每秒以下。
7、凈化器通過法蘭與排風管連接，所有連接必須密封，防止漏油。
8、確保安全，凈化器要求能與風機聯動，即凈化器跟風機要同時開關；如果不能聯動的，應該做到在啟動凈化器之前必須先啟動風機運作10分鐘，關機時應先關掉凈化器后再停風機。
1、使用油煙凈化器時，要先按啟動按鍵，讓油煙凈化器開始工作后再點燃灶具，以提前形成空氣流，順利排走油煙與燃料廢氣。
2、買購網小編提醒您，在煎、炒、炸食物時，要小心看護好油煙凈化器，盡量避免火星被吸入油煙凈化器內，燒壞內部零部件。
3、使用高壓炊具，在打開安全閥時，應及時關掉油煙凈化器，以免噴射物吸入機內。
4、油煙凈化器運轉工作時，不要伸手在進風口處試風量大小，以免手被風葉打傷。
5、平時不使用油煙凈化器時，要把電源關閉，并拔下插頭，以免油煙凈化器使用壽命縮短。
油煙凈化器使用常見故障
準備工具：防護手套，絕緣螺絲刀，槽式容器，特殊清潔劑，熱水。
1、關閉電源并打開設備的修理門。應使用帶絕緣手柄的螺絲刀在放電區域釋放殘余電荷。拆下凈化器上的過濾器并清除網絡上的污垢。如果過度使用，建議更換過濾器以確保凈化效果。
2、擰下螺栓，移除電場。清洗電場時，用手握住電場的末端，防止電場突然脫落和損壞(電場應輕輕放置，而不是擠壓或再拋)。
3、將油煙凈化器電場取出于清洗槽容器內，用特殊清潔劑和熱水混合浸泡2-3分鐘，重量比為1：25。浸泡時間隨油污程度而變化，但不能長時間浸泡。浸泡后用高壓水槍沖洗。
4、把油煙凈化器電場放在干凈的地方晾干，然后按原來的方式重新安裝。
油煙凈化器一般每半年至一年清洗一次。
油煙凈化器的清洗頻率主要取決于其使用環境和頻率。以下是關于油煙凈化器清洗的詳細解釋：
1. 油煙凈化器的工作環境和使用頻率會直接影響其清洗周期。在經常烹飪或經常制作油炸食品的環境中，油煙的產生量較大，建議每半年清洗一次。而在使用頻率較低或油煙產生較少的環境中，一年清洗一次即可。
2. 油煙凈化器內部的電場是凈化油煙的關鍵部分，需要定期清洗以確保其正常運行。長時間不清洗會導致電場積滿油漬，影響凈化效果和使用壽命。
3. 除了電場外，油煙凈化器內部的其他部件也需要清洗，如濾網、風扇等。這些部件的清潔有助于保持良好的通風和凈化效果。因此，在清洗時應對這些部件進行徹底的檢查和清洗。
4. 為了保證油煙凈化器的正常運行和延長其使用壽命，建議定期對油煙凈化器進行全面的檢查和維護。除了定期清洗外，還應注意檢查連接線、電源等是否正常，確保設備的安全性。
總之，油煙凈化器的清洗周期需要根據其使用環境和使用頻率來確定，一般建議在每半年至一年內進行清洗，并定期檢查和進行必要的維護。這樣不僅能保證油煙凈化器的凈化效果，還能延長其使用壽命。
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