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在我国传统家庭中，家庭主妇在厨房里的厨房油烟量大，在病例对照研究之中发觉，女士吸进肝癌和厨房的厨房油烟相关。

餐饮厨房油烟净化设备权威专家科学研究阐述了食用油油炸猪肉所产生的厨房油烟提取液，发觉肝癌致癌物质DNP(氟苯多环芬芳香料)是这个化学物质所产生的厨房油烟中的重要致癌物质。家庭妇女在厨房里做完饭吸进的DNP空气是户外清新空气的100几倍。

另一种有害物质是一氧化碳。这主要来自然料并没有完全燃烧及其烹饪的厨房油烟。因为厨房燃料燃烧现象中氮氧化合物生产量忽然提升，形成了很多有害物，室内装修污染提升，不曾组装餐饮厨房油烟净化设备来净化油烟。大家吸进也会导致肺部疾病、哮喘病、支气管炎、肺炎等病症。很严重的病案可能会致使肺部纤维化的不良影响。国外一个癌病研究所近期强调，女性肺癌发病率高主要原因是厨房里的空气污染，没及时组装餐饮厨房油烟净化设备应用。

安装应用餐馆油烟净化设备并降低厨房排烟的四种办法

1、更改烹制习惯性，即使放了油烟净化设备，也不能让温度超温，温度最好不要超过200℃(以锅中起烟为准)，不但可以减少厨房油烟，从药理学的立场考虑，入锅菜里的维也可以有效储存。

2、无需烹饪数次炸好的油。选用植物油时，务必选购品质有保障的商品，防止伪劣植物油在升温环节中造成更多有害物，虽然油烟净化设备能净化处理的啦。

3、务必要做好橱房的通风换气，在烹调环节中，要从始至终打开餐饮厨房油烟净化设备机器设备，倘若橱屋内没有餐饮厨房油烟净化设备机器设备也一定要自然通风。

4、选择好一点的食用油。市场中的食用油依据品质分成四个级别:一级油、二级油、植物油和食用油。二次油是食用油的主营产品，具有很高的厨房油烟，这样的情况下就需要安装应用高效率型油烟净化设备了，才可以除油烟。一次油是经过二次油生产加工处理商品。呈淡黄色，全透明，不纯物少，但厨房油烟非常大。绝大多数在城市里售卖的散称石油是初中级原油。

精制油是一级油的加工品，呈浅黄色，全透明光滑细腻，不纯物少，基本没有厨房油烟。食用油的颜色浅似水，基本没有残渣，并没有厨房油烟跟油的腥味儿。食用油不但作为凉盘，都是煎炸、油炸和油炸的理想化食用油。但是，在常温状态，保质期短，长期后非常容易更改乃至质变。因而，植物油应当如今选购和服用，并立即打开油烟净化设备净化油烟，而非长期性很多存储。