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后厨油烟净化器清洗方案

后厨油烟净化器清洗方案

一、准备工具与材料

1. 防腐蚀橡胶手套、塑胶手套
2. 短柄螺丝刀
3. 能完全浸泡电场的大型塑料水箱
4. 烧碱（食用碱）
5. 高压水枪
6. 清洗槽
7. 尖嘴钳子（用于矫正电场极板）
8. 酒精和干抹布（用于清洁绝缘子）

二、关闭电源与放电

1. 切断油烟净化器的电源，包括电源箱控制面板上的开关和空气漏电保护开关。
2. 使用螺丝刀接触电场进行放电，确保高压和低压部分均已放电完毕。

三、拆卸与浸泡

1. 卸下固定电源箱的螺丝，打开设备柜门。
2. 按住电场中间的圆洞部分，将电场从壳体中拉出，注意保持电场的顺序和方向。
3. 将电场放入准备好的水箱中，加入适量的烧碱（比例可参考1:25），确保电场完全浸泡。
4. 浸泡约20分钟，让油污浮出水面。

四、清洗与矫正

1. 捞出电场，用高压水枪冲洗电场的正反面，直至油污被彻底清除。
2. 使用尖嘴钳子矫正电场极板，确保其形状恢复如初。
3. 清洗多孔均风网（如有），同样放入烧碱溶液中浸泡后，用高压水枪清洗。

五、干燥与重新安装

1. 将清洗干净的电场和多孔均风网放在通风向阳处晾干。
2. 清洁与表芯弹簧相连的绝缘子部分，使用蘸有酒精的毛巾擦拭干净。
3. 将晾干的电场和多孔均风网重新安装回主机箱内，确保安装位置正确。
4. 关闭设备柜门，拧紧固定螺丝。
5. 打开电源箱盖上的开关，检查油烟净化器指示灯是否正常亮起。

六、注意事项

1. 在整个清洗过程中，务必佩戴防腐蚀橡胶手套和塑胶手套，以防腐蚀和触电。
2. 烧碱具有腐蚀性，使用时请小心操作，避免溅到皮肤或眼睛。
3. 清洗完成后，务必确保电场和多孔均风网完全干燥后再进行重新安装。
4. 如遇雨天等不利天气，可采用管道风机进行辅助干燥。

烟道清洗相关规定

法律上没有的，但有些地方的规定，特别是在非典时，有些政策的推出。
主要是不得有细菌的存在。
烟道清洗范围：灶台、烟罩、烟管道、风机、过滤净化器等。
1、灶台包括锅沿、阀门、灶面、煤气管道、水管道（后两项指露出灶台以上的部位）等；
2、烟罩包括横梁罩、表面、档板、箅子（百叶）等；
3、烟管道整组包括油污档板、出入口四壁、管道内等；
4、风机包括扇叶、表面及四周等；
5、过滤净化器包括四周、表面记过滤网等烟道清洗：
1、人工进入法：对于大于40公分见方的平行烟道可以人工钻进去进行清理，此法劳动强度较大，需要注意加强通风，配备低压（36伏）照明电源。
2、拆卸法：当烟道小于40公分见方时，人工无法进入时采用此法，技术人员根据现场实际情况，每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理，此法效果好，难度较大，费用较高。
3、开孔法：此法对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道采用此法，技术人员采用专用无火花开孔工具将管道的一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量根据现场情况而定，油污清理完后将管道密封复原。
4、机器设备清洗法：对于油污较少，清洗周期短的烟道采用此法清理，先将管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污刷洗干净。此法使用于30公分见方的竖烟道，人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小烟道。这种不易清洗而且容易积油要缩短清洗周期。
5、空降法：此法主要用于清洗50公分见方以上的竖烟道，技术人员先拆下管道的最上截和最下截，在烟道上方固定高空安全绳，系上安全带，技术人员从上至下清洗竖烟道内的油污。此法危险性较大，技术性强，费用较高，清理效果好。由于竖烟道一般积油较少一年清洗一次即可。

饭店后厨排风风机的声音太大，轰轰的，该怎么办？

针对饭店后厨排风风机声音太大可以采取以下办法：

饭店厨房排风设计要点

为什么外面餐馆外卖脏乱差没人管？

餐厅除了明面上的卫生，还有很多客人“看不见”的卫生，比如后厨！

相比于其他地方，后厨卫生应该来说更加重要，毕竟这是保存食材和生产美食的地方，但是很多餐饮店却没有把后厨卫生做好，这是为什么呢？

后厨既然是烹饪的地方，就少不了油烟，而我们家用厨房如果不及时清洗或者没有加装抽油烟机，就会在墙上、灶台上等地方附着，而油垢往往都很难清洗，更不用说油烟量更大的餐饮厨房了。

那么是否可以有一种设备可以治理这种油烟，保持厨房干净卫生呢？答案就是油烟净化器。油烟净化器能够有效净化油烟，注意这里是净化，并非是像抽油烟机那样抽走。

净化油烟能够有效处理油烟，也让餐饮店卫生做起来更简单、方便！

面馆属于无油烟吗

面馆属于不完全无油烟。饭店无油烟后厨排放规定如下。
1、提高了油烟浓度排放标准。各区域实际排放标准为1.0mg/m3，净化效率大于95%，增加NMHC的控制标准，要求数值小于10mg/m3
2、按相关规定，各餐饮单位应配备排烟罩、排气筒和风机，安装油烟净化器设备，确保上述设备正常运行，并符合相关安装标准要求。采取相关措施，有效控制设备异味，造成油烟超组织排放标准。
3、排油烟管道出口应远离居民或建筑物。排烟口标准和高度按有关标准安装，并满足相应的排放要求。
4、要求所有餐饮企业清洁和维护油烟净化设备。附件的清扫和更换应当进行相关登记，并建立台账备查。