恩施油烟净化器设计方案
蔚顿环保
2024-10-19 01:46:27
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8000m3/h · 智云油烟净化器
蔚顿设立于2019年，经环保局、工商局、企查查核准成立
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恩施油烟净化器的设计方案需要考虑多个因素，包括当地的气候、环境、食品加工行业的特点，以及法律法规和环保要求。以下是一些设计要点：
1. 气候适应性：恩施地区四季分明，夏季炎热潮湿，冬季寒冷干燥。因此，油烟净化器需要具备良好的耐高温、耐潮湿和耐低温性能，以确保在不同气候条件下都能正常工作。
2. 高效过滤：油烟净化器需要采用高效的过滤技术，如静电吸附、机械拦截等，以有效地去除油烟中的颗粒物和有害气体。同时，需要考虑油烟的浓度和排放量，以确定合适的过滤效率和处理能力。
3. 易于清洗和维护：为了方便清洗和维护，油烟净化器需要设计成易于拆卸和组装的结构。同时，需要考虑设备的清洗周期和维护方式，以确保设备的长期稳定运行和过滤效果。
4. 智能化控制：为了提高设备的自动化程度和使用便利性，可以考虑在油烟净化器中集成智能化控制系统。该系统可以实时监测设备的运行状态和过滤效果，并根据实际情况进行自动调整和控制。
5. 环保标准符合性：恩施地区的法律法规和环保要求对油烟净化器的排放标准有明确规定。因此，在设计过程中需要确保设备符合相关标准，如国家环保标准、地方排放标准等。
综上所述，恩施油烟净化器的设计方案需要综合考虑多个因素，包括气候适应性、高效过滤、易于清洗和维护、智能化控制以及环保标准符合性等。通过科学合理的设计，可以制造出符合当地实际情况和环保要求的油烟净化器，为改善当地环境质量做出贡献。
1厨房排烟系统的构成
厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成。
油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。
2厨房油烟排风量的确定
为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。最小排风量通常用下式计算：L=1000PH
式中：L—排风罩排风量，m3/h；
P—罩口的周边长（靠墙的边不计），m；
H—罩口至灶面的距离，m。
用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，保证罩口吸风速度不低于0.5m/s。
在实际的工程设计中，往往采用估算的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定：
中餐厨房：L=40～50（次/h）；
西餐厨房：L=30～40（次/h）；
职工餐厅：L=25～35（次/h）。
3厨房补风
由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物，仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。
3.1无序送风
无序送风会造成厨房的工作环境恶劣。特别是在夏季，虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度，但室内空气补入厨房，并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。由于厨房油烟较大，如果在厨房内设局部柜式空调机以降低厨房内的温度，柜式空调机的回风过滤则应定期清理。
3.2有序送风
对于设置集中空调系统的建筑来说，厨房的工作环境能够保证，其补风多为有序送风，灵活性也较大，在目前厨房的通风系统中，多为以下三种补风方式：
（1）餐厅空调为全新风直流式空调系统，空调新风首先送入餐厅，然后流入厨房经排风系统排出室外。此种方式投资较少，餐厅内采暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出，新风能耗大，不利于节能。
（2）将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房，一部分送入餐厅，并通过回风机回到空调机。这样可以部分解决新风能耗大的问题，同时使用的灵活性也较大。可在厨房设置测压装置，当厨房排风机全部工作时，负压增大，则回风电动阀关闭，回风机停，餐厅送风大量补入厨房；当少部分排风机开启或排风机不工作时，负压不是很大，则回风电动阀打开，回风机启动，避免空调送风全部被排出。
（3）用两台机组分别为餐厅、厨房服务，其中厨房为全新风直流系统，直接补充厨房炉灶的排风，而餐厅为一次回风全新空气系统，这个方案能保证餐厅和厨房的空调效果，而且厨房和餐厅系统互不干扰，缺点是初投资较大。
4集气（烟）罩
集气（烟）罩一般采用整体加工，包括过滤、集油、集水等设备，多为专业厨房公司制作。其外形应统一、美观、易于清理，厨房通风中，需补充一定数量的新风，一方面可以平衡气压，避免厨房负压过大（一般不应大于5Pa），另一方面可以降低厨房内的温度，改善工作环境。对于烹饪油烟的收集，采用的集气（烟）罩主要有三种类别：
（1）简易不含挡油板和送风设备的集气罩适合各种灵活机动场所，便于加工安装，价格便宜。但由于没有送风设备，集风效果相对较差，容易使油烟在厨房工作人员面前回旋，并且容易造成油滴散落。
（2）含挡油板和送风设备的集气罩能够较好地收集烹饪过程产生的油烟，油滴不散落，只要送风风量合理，厨房操作人员工作面的空气质量就好。但安装要求较高，投资较大。
（3）运水集气（烟）罩
运水集气（烟）罩的设计原理是形成水幕循环，与油烟碰撞后达到净化油烟的目的。影响运水集气（烟）罩使用效果的关键是要形成连续的水幕，并需要对循环水系统进行定期清理。实际上由于管理不善，目前大部分运水集气（烟）罩无法形成连续水幕，而只是形成了断续流动的水滴或小水柱，因此使用效果非常差。
使用运水集气（烟）罩的优点是能够在集气（烟）罩处除掉部分油烟，减轻油烟净化设备的处理负荷，提高系统的净化效果。但如果运水集气（烟）罩的过烟缝隙较窄，容易引起排烟系统不通畅。
集气罩的设计对于排烟系统具有重要的影响。集气罩设计不合理就很容易造成整个排烟系统不畅。引起排烟系统不通畅的因素有：1）油板间或者运水集气（烟）罩缝隙过小，这种情况较多；2）烟罩内收集油烟的开口总的截面积太小而引起整体排烟不通畅；3）开口分布不合理或是开口没有随着与主管道的距离增大而增大，从而引起局部排烟不通畅；4）集气（烟）罩上面的集烟管道截面积太小，导致出烟不通畅。
5排烟管道
厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平最远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。
排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。其主要原因有以下几种：
（1）主排烟管道通风面积不够，气体流速过大。根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后（如一年以后）很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中，大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。
（2）排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，造成气流不通畅。
（3）排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。
（4）不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。
6排烟风机
常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。
（1）轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。
（2）风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。
（3）离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。
1、餐饮厨房暖通系统设计特点
商业广场项目外立面幕墙居多，大部分餐饮都把厨房设置在内区，属于封闭或内厨房，因此需分为局部机械排风（排油烟）系统、排油烟补风系统，全面排风兼事故排风系统、全面补风兼事故补风系统。如有租户将排油烟系统合用的厨房，其事故通风系统必须独立设计。建议餐饮面积小于160m2的店铺只设置局部排风，大于160m店铺，需设置局部排风并配合全面排风，局部排风量为计算风量的65％，全面排风为35％，同时设补风系统。
2、预留管井
建议可按照餐饮的面积来划分，1000m以上设计独立的排油烟管道，单个<300m的面积或相加约为1000m的若干商户共用排油烟井道，排油烟井和补风井布置宜在厨房区域内且位置上下一致。
厨房排油烟需在土建竖井里设置风管，不可以把排油烟系统直接接入土建风道。同时在设置泄油装置的楼层开检修门。
厨房送风系统，推荐在本层通过外墙百叶取风，与排风机连锁控制；不具备外墙取风条件时，也可利用新风竖井取风。
对于超市，应提供厨房或加工区域排油烟预留管井。
对业态落位未标明餐饮，但预留餐饮功能的，需预留厨房管井面积。多经点位按商管机电需求预留独立或共用的排油烟管井
3、风量计算
在商管机电需求表未落实之前，根据商铺面积，小于300m2的按照厨房体积的80次换气次数计算，300-1000m2的按照厨房体积的60次换气次数计算，厨房面积按照商铺面积的三分之一，净高按3m计算。
中餐厨房排油烟:按商户经营面积1/3为厨房面积，厨房高度3米，以60次/h换气次数计算。厨房补风按80％~90％排风考虑。3.2需与商管部门协调及提前考虑的问题（1）设计界面:设计院需完成所有餐饮厨房消防设计，需满足消防验收要求。商铺内一次排油烟及净化装置由商户负责。设计院设计排风罩后二次油烟处理，设置排油烟风机及油烟净化器，排油烟及补风风管可敷设进入厨房约1米处。
甘肃油烟净化器|庆阳油烟净化器|西峰油烟净化器|平凉油烟净化器|油烟净化器安装设计
???庆阳新庆安环保科技有限公司长期从事酒店油烟净化处理，和饭店、餐饮场所的油烟机净化器安装。我公司根据长期的施工经验专业为各大酒店建议如何选用油烟净化器，如何计算需要油烟净化处理的的风量，怎么才能花了钱，又真实的、彻底的解决了油烟净化问题。
1、根据集油烟罩总投影面积（S）选型：?
S（m2）×2000=排烟风量=油烟净化器处理风量，再根据总风量确定设备型号。
2、根据灶眼选型：
每只标准灶眼（φ=350mm）风量为2000m3/h,总处理风量=灶眼数×2000，再根据总风量确定设备型号。
3、根据原风机配套选型：
所选净化器型号与原配套的风机风量相搭配。
以上三种选型方式以最大风量计算值为准，当厨房选用运水烟罩时，净化器设计风量应增大20%，以确保排烟效果。
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低空排放油烟净化器：
???低空排放油烟净化器是利用高压静电板放电使油雾带电，并使带电粒子被低压电极吸咐，然后再由UV-C强紫外线改变油颗粒的分子结构，除油烟率可高达99%，除异味率高达60%以上，此产品可自动调节工作电压、操作简单、易于保养可除0.1um以上粒子。近年来，国家一直倡导低碳环保问题，针对餐饮业厨房油烟净化市场越来越严格的这种情况，庆阳新庆安环保科技有限公司采用的低空排放光解静电油烟净化器”，采用空气动力学离心力原理做一级处理，采用先进的超高压静电处理技术做二级处理，采用175纳米光波分解油烟味做三级处理，以及自主研发的特殊的设备结构，使得光解静电低排油烟净化器的净化效率达到99%以上，从而达到肉眼完全看不到油烟，满足厨房气体低空排放的要求。其最大的技术特点是能够达到高标准的排放要求，能够做到肉眼完全看不到油烟、闻不到刺激性的气味。从而满足敏感地区油烟净化和低空直接排放的要求。
低空排放油烟净化器主要适用于餐厅位置敏感复杂，厨房排放油烟量很大，无高空排放条件，对周围的建筑物和居民有很大的环境影响。
市场上的油烟机净化器参差不起，如果选用不合格的油烟净化器，会导致油烟排放没有效果，排除的油烟依然有很大的油烟味道，容易造成投诉的案例。很多酒店花了大代价改造了排烟系统，但依然效果不大，花了钱，最终还是被经常投诉。所以在选择安装油烟净化器的时候，一定要咨询清楚，根据场地的不通，选用的油烟净化器也不同。
?庆阳新庆安环保科技有限公司专业从事庆阳酒店油烟净化器的安装维修，庆阳餐饮行业的油烟净化处理。庆阳油烟机净化器公司凭借长期的酒店油烟净化器安装和饭店油烟机净化处理的经验，为庆阳各大酒店，饭店，餐饮场所提供专业的油烟机净化处理方案。避免很多酒店花了大价格，安装了油烟净化器，但油烟净化处理不理想的问题。
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