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針對初次安裝油煙凈化器的餐飲業顧客來講，在挑選和安裝油煙凈化器層面并不是行，乃至有一些消費者挑選了油煙凈化器的情況下，覺得風量越大作用越好？實際上真的是那樣的嗎？事實上，風量尤其大的油煙凈化器并不適宜，再好的油煙凈化器預期效果也會遭到危害。

因而，在購買油煙凈化器時，務必考慮到餐廳廚房的真實規格、灶數、烹制菜品所形成的油煙量，進而決策油煙凈化器的風量。油煙凈化器是依據灶頭的數目來決策選用怎樣的型號規格和風量，最終，裝有風機適用多種多樣型號規格和效率的離心風機。

假如凈化處理油煙機器設備的風量太大，這時油煙通過油煙凈化器后可快速流過，風速過過高造成靜電場、髙壓水解靜電吸附預期效果不理想化，很多油煙因風速過快而沒法徹底水解吸咐。除此之外，油煙的縱向吸附力比較大，而氣壓低的縱向吸附力不易捕獲和吸咐通電油煙顆粒物，會進一步減少油煙凈化處理高效率。

假如油煙油煙凈化器的風量過小，這時會造成廚房排煙不暢，熱風和有機廢氣也無法立即排出來，有可能導致餐廳廚房氣體渾濁，此外，風量小，風速慢，機器設備凈化處理不完全，清理高效率不過關，導致房間內職工身體不適乃至室息；

因此油煙凈化器要配置適合的風機，風量不能過小或太大。