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岳麓區(qū)定做油煙凈化器設(shè)計(jì)

岳麓區(qū)定做油煙凈化器的設(shè)計(jì)涉及多個(gè)方面，以下是一個(gè)簡要的設(shè)計(jì)方案：

一、設(shè)計(jì)目標(biāo)

1. 高凈化效率：確保凈化器能有效去除油煙、異味等污染物，達(dá)到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。
2. 易于維護(hù)：簡化設(shè)備結(jié)構(gòu)，方便用戶日常清潔和保養(yǎng)。
3. 節(jié)能環(huán)保：采用高效能、低能耗的電機(jī)和風(fēng)扇，降低運(yùn)行成本。
4. 美觀實(shí)用：外觀簡潔大方，與廚房環(huán)境相協(xié)調(diào)。

二、設(shè)計(jì)方案

1. 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)：采用一體化設(shè)計(jì)，凈化器主體由進(jìn)風(fēng)口、過濾網(wǎng)、電場區(qū)、出風(fēng)口等部分組成。進(jìn)風(fēng)口設(shè)置導(dǎo)流板，使油煙均勻進(jìn)入電場區(qū)；過濾網(wǎng)采用不銹鋼材質(zhì)，易于清洗；電場區(qū)采用高效能電場，提高凈化效率；出風(fēng)口設(shè)置消音裝置，降低噪音。
2. 控制系統(tǒng)：采用智能控制系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)測油煙濃度、設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)等參數(shù)，自動(dòng)調(diào)節(jié)電場強(qiáng)度，實(shí)現(xiàn)最佳凈化效果。同時(shí)，控制系統(tǒng)還具備故障自診斷功能，方便用戶及時(shí)排查問題。
3. 節(jié)能環(huán)保設(shè)計(jì)：選用高效能、低能耗的電機(jī)和風(fēng)扇，降低設(shè)備運(yùn)行時(shí)的能耗。同時(shí)，凈化器內(nèi)部設(shè)置熱回收裝置，將排出的熱量回收利用，提高能源利用效率。
4. 外觀設(shè)計(jì)：凈化器外觀采用簡約風(fēng)格，線條流暢，色彩搭配和諧。外殼采用優(yōu)質(zhì)金屬材料，耐腐蝕、易清潔。安裝方式靈活多樣，可根據(jù)廚房空間進(jìn)行合理布局。

三、定制化服務(wù)

根據(jù)客戶需求，提供以下定制化服務(wù)：

1. 尺寸定制：根據(jù)客戶提供的廚房空間尺寸，定制合適的凈化器尺寸。
2. 功率定制：根據(jù)客戶廚房的油煙產(chǎn)生量，定制適當(dāng)?shù)膬艋鞴β剩源_保凈化效果的同時(shí)節(jié)省能源。
3. 材質(zhì)定制：根據(jù)客戶要求，提供不同材質(zhì)的過濾網(wǎng)和外殼供選擇。
4. 外觀定制：提供多種顏色和樣式供客戶選擇，以滿足不同風(fēng)格的廚房裝修需求。
5. 控制方式定制：根據(jù)客戶需要，可選擇手動(dòng)控制或智能控制兩種方式。智能控制可通過手機(jī)APP遠(yuǎn)程操作，更加便捷。
6. 安裝與售后服務(wù)：提供安裝指導(dǎo)和售后維護(hù)服務(wù)，確保客戶在使用過程中無后顧之憂。

四、總結(jié)

岳麓區(qū)定做油煙凈化器的設(shè)計(jì)旨在滿足客戶的個(gè)性化需求，提供高效、節(jié)能、環(huán)保的油煙凈化解決方案。通過一體化設(shè)計(jì)、智能控制系統(tǒng)、節(jié)能環(huán)保技術(shù)以及定制化服務(wù)等方面的綜合優(yōu)化，打造出符合市場需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

廚房油煙凈化器多少錢一臺(tái)

廚房油煙凈化器是現(xiàn)代生活中必不可少的電器之一，它可以有效去除廚房產(chǎn)生的油煙，確保家庭健康和舒適，那么，廚房油煙凈化器多少錢一臺(tái)呢?下面讓小編來為大家簡單介紹一下。

廚房油煙凈化器多少錢一臺(tái)?

1、美的(Midea)

美的是國內(nèi)知名的電器品牌之一，采用先進(jìn)的油煙凈化技術(shù)，能夠有效去除空氣中的油煙和異味，保持廚房空氣的清新，其油煙凈化器價(jià)格在1000元至2000元之間，具體價(jià)格取決于型號(hào)和功能。

2、松下(Panasonic)

作為全球知名的電器品牌，松下廚房油煙凈化器通過高效的凈化技術(shù)、智能的控制系統(tǒng)和貼心的設(shè)計(jì)，為用戶提供清潔、安靜并具有節(jié)能環(huán)保特性的廚房環(huán)境。一臺(tái)普通型號(hào)的油煙凈化器價(jià)格在2000元至3000元左右。

3、海爾(Haier)

海爾是中國著名的家電品牌，通過高效的濾網(wǎng)系統(tǒng)，能夠有效地過濾掉油煙中的顆粒物和異味，保持廚房空氣清新，同時(shí)還配備了智能感應(yīng)技術(shù)，可以根據(jù)廚房烹飪情況自動(dòng)調(diào)節(jié)工作模式和凈化效率，提供更便捷的使用體驗(yàn)，其油煙凈化器價(jià)格在1500元至2500元之間，價(jià)格相對實(shí)惠。

4、方太(Fotile)

方太是中國廚房電器領(lǐng)域的知名品牌，使用高效過濾材料和特殊的凈化技術(shù)，能有效去除油煙中的顆粒物、異味和有害物質(zhì)，提供清新的廚房環(huán)境，其油煙凈化器價(jià)格較高，普通型號(hào)在2000元至4000元之間。方太還有一些高端型號(hào)的油煙凈化器，其價(jià)格更高。

5、格力(Gree)

格力是中國最大的家電制造商之一，而格力廚房油煙凈化器是由格力電器公司開發(fā)和生產(chǎn)的一種家用電器，主要用于凈化和處理廚房產(chǎn)生的油煙和異味。該品牌的油煙凈化器價(jià)格在1000元至2000元之間，價(jià)格相對實(shí)惠。

6、康佳(Konka)

作為中國家電行業(yè)的翹楚之一，康佳的油煙凈化器價(jià)格在1500元至2500元之間，性價(jià)比較高。

7、萬和(Macro)

萬和是國內(nèi)廚房電器領(lǐng)域的知名品牌，該凈化器采用先進(jìn)的油煙凈化技術(shù)，可以有效地過濾和凈化廚房產(chǎn)生的油煙和異味，保持室內(nèi)空氣清新和潔凈。其油煙凈化器價(jià)格在1000元至1500元之間，價(jià)格較為親民。

海豹搬家

廚房油煙凈化器的排煙管應(yīng)該如何設(shè)計(jì)?

目前，國家對環(huán)境保護(hù)越來越嚴(yán)格，居民的環(huán)保意識(shí)越來越深，人們越來越關(guān)心自己的健康。眾所周知，廚房油煙對人體皮膚和呼吸道非常有害，許多餐飲業(yè)的所有廚房都將安裝烹飪油煙凈化器。油煙凈化器能有效排出廚房油煙，為廚師創(chuàng)造良好的烹飪環(huán)境。然而，油煙凈化器的有效性也與其排煙管的設(shè)計(jì)有關(guān)。今天，德國快霸將告訴你如何設(shè)計(jì)廚房排氣管。餐飲業(yè)專用餐飲油煙凈化器的排氣管設(shè)計(jì)要求是什么?[圖片]　按照正常的吊地柜安裝標(biāo)準(zhǔn)要求，吊柜的高度為800-850.吊柜的標(biāo)準(zhǔn)高度是700.因?yàn)閮艋髟O(shè)備和桌面之間的距離通常鎖定在700-750之間，所以在安裝時(shí)，應(yīng)該考慮油煙凈化器是安裝在廚房內(nèi)部還是外部。

一、如果安裝在陽臺(tái)的一側(cè)，必須注意排煙管是否穿過建筑物的過梁。原則上，物業(yè)管理部不允許在排煙管上打孔過多。

二、如果油煙凈化器安裝在室外，它會(huì)更好地解決。我們只需要設(shè)計(jì)離地面800度的排煙管。為確保員工的安全，將管道延伸至廚房外部，如頂層。

三、如果安裝在室內(nèi)，當(dāng)再次設(shè)計(jì)排煙管時(shí)，需要知道房間的高度和總面積，哪種形狀適合設(shè)計(jì)排煙管，凈化設(shè)備需要安裝在廚房的上部。當(dāng)油煙凈化器的排煙管通過掛柜體進(jìn)入煙道時(shí)，應(yīng)注意:進(jìn)煙口應(yīng)設(shè)置在掛柜體的高度和深度內(nèi)，在特定尺寸以上的下進(jìn)煙口邊緣最好在2000-2200之間，進(jìn)煙口外緣與后壁的距離不應(yīng)大于250從而保證在安裝掛柜時(shí)，排煙管能夠有足夠的空間將排煙管引向燃?xì)獗砗腿細(xì)夤艿赖那胺健煓C(jī)不適合這種方法，因?yàn)闊煓C(jī)的上部通常具有柜體，并且排煙管具有用于引導(dǎo)的空間。原因是煙機(jī)的上部通常沒有柜體。如果需要這種方法，兩側(cè)的吊柜需要加高，以允許煙機(jī)的上部和吊柜的頂部有一個(gè)空間來引導(dǎo)管道。歐洲煙機(jī)的上部設(shè)計(jì)成封閉的，以避免排煙管下垂和繞過，影響排煙效果和視覺美感。無論采用哪種方法，排煙管都必須設(shè)計(jì)得自然流暢，以達(dá)到良好的排煙效果。[圖片]? 以上是德國快霸分享的廚房油煙凈化器排氣管設(shè)計(jì)的基本原則，但都要從實(shí)際出發(fā)，根據(jù)您的具體情況進(jìn)行排氣管設(shè)計(jì)，才能取得良好的效果！

商用油煙凈化器價(jià)格多少錢一臺(tái)-餐飲油煙凈化器價(jià)格介紹

廚房油煙凈化器多少錢廚房在烹飪食物的過程中,會(huì)產(chǎn)生很多的油煙,這些油煙不僅僅會(huì)在廚房里飄蕩,還有可能散發(fā)到外界的環(huán)境中,給大氣造成污染問題。人在廚房中如吸入過多的油煙,對呼吸道等也會(huì)造成影響,導(dǎo)致身體發(fā)生疾病等。為此在廚房中需要安裝廚房油煙凈化器,將烹飪產(chǎn)生的油煙及時(shí)的吸附干凈。要買廚房油煙凈化器,自然是要了解廚房油煙凈化器多少錢?廚房油煙凈化器價(jià)格:6000元、3500元、8588元、1599元等價(jià)位。(價(jià)格來源網(wǎng)絡(luò),僅供參考)廚房油煙凈化器的效果油煙凈化器采用直流疊加脈沖等離子電源和齒板結(jié)構(gòu)電場組合形式,產(chǎn)生電暈放電,從而獲得高能等離子體。廚房油煙在等離子體電場的作用下,使小顆粒油滴瞬間凝_⒊紗罌帕S偷,而被收集在集油板上,并在等離子體的轟擊下沉降到集油槽內(nèi)。與此同時(shí),油煙廢氣中的大部分μm級油霧微粒、VOC、有機(jī)物質(zhì)和油焦味、辛辣味等多種異味則被等離子體降解,從而保證了油煙凈化機(jī)較高油煙凈化率、異味降解率和較長的清洗。廚房油煙凈化器公司1、中山市護(hù)球環(huán)保設(shè)備有限公司。于2000年在廣東中山市高新技術(shù)開發(fā)區(qū)注冊成立,是中國環(huán)境保護(hù)認(rèn)證企業(yè)、廣東省環(huán)保協(xié)會(huì)理事單位、高新技術(shù)企業(yè)。公司一直專注于油煙凈化設(shè)備的研發(fā)制造,是中國領(lǐng)先的油煙凈化設(shè)備制造商。_居滌懈髦腫ɡ際13項(xiàng),產(chǎn)品通過中國環(huán)境保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證,公司研制生產(chǎn)的蜂窩靜電式油煙凈化器凈化等產(chǎn)品。2、上海宏凈環(huán)保科技有限公司。首批通過上海市環(huán)保局2015年5_1日發(fā)布的新標(biāo)準(zhǔn):(出風(fēng)口油煙濃度低于1mg/m_,凈化效率達(dá)90%以上)本公司檢測結(jié)果為出風(fēng)口濃度為0.77mg/m_,凈化效率均達(dá)93%以上,遠(yuǎn)高于上海市地方標(biāo)準(zhǔn),是行業(yè)中較有實(shí)力生產(chǎn)靜電式油煙凈化設(shè)備的生產(chǎn)廠家,公司是集自行研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后為一體。3、濱州樂道機(jī)械設(shè)備有限公司。鮮奶吧設(shè)備、藥品陰涼柜、廚房設(shè)備、制冷設(shè)備、巴氏滅菌機(jī)、酒店工程、洗碗機(jī)等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司,擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。濱州樂道機(jī)械設(shè)備有限公司的誠信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。廚房油煙凈化器多少錢?廚房油煙凈化器價(jià)格由品牌、尺寸、功能、廠家等方面因素影響,價(jià)格差異也會(huì)比較大。廚房安裝了廚房油煙凈化器的話,可以最大限度的保障廚房的空氣質(zhì)量問題,也能夠減少油污的產(chǎn)生。因此目前在學(xué)校廚房、工廠廚房、酒店廚房、餐廳廚房中都有安裝廚房油煙凈化器,有需要安裝廚房油煙凈化器的人可以找相關(guān)廠家定制產(chǎn)品。土巴兔在線免費(fèi)為大家提供“各家裝修報(bào)價(jià)、1-4家本地裝修公司、3套裝修設(shè)計(jì)方案”,還有裝修避坑攻略!點(diǎn)擊此鏈接:【】,就能免費(fèi)領(lǐng)取哦~餐飲油煙凈化器價(jià)格介紹很多年前,那個(gè)時(shí)候還沒有油煙凈化器的時(shí)候,我們一群在樓下玩的小孩,只要聞到空氣中傳來炒菜的香味,就知道該回家吃飯了。不用父母扯著嗓子喊,乖乖的就到家了。雖然,這樣的方式用來喊小孩子很有效,但是久而久之,家里的白墻上就染上了一層油煙,黑黑的,黃黃的,很不好看。后來有了油煙凈化器之后,家里白墻就再也沒有變黑啦。今天小編就來介紹一下解救了我們家白墻的功臣--餐飲油煙凈化器的價(jià)格。餐飲業(yè)油煙凈化器(HYFJ)高效油煙凈化器采用機(jī)械分離和靜電凈化雙重作用,含油煙廢氣在風(fēng)機(jī)的作用下吸入管道,進(jìn)入油煙凈化器的一級凈化分離分衡裝置,采用重力慣性凈化技術(shù),對大粒徑油霧粒子進(jìn)行物理分離并且衡整流。￥4500.00廠家直銷油煙凈化設(shè)備_鴕脫檀_砩璞_油煙凈化￥4500.00直供油煙凈化設(shè)備_鴕坑脫檀_砣コ脫￥38000.00濾筒除塵器脈沖濾筒除塵器_送渤酒-我們更專業(yè)￥540.00廠家直銷!空氣自凈器,吊頂式,600型(800風(fēng)量)￥650.00廠家直銷!空氣自凈器,吊頂式,800型(1000風(fēng)量)￥1998.00專業(yè)專注_壇揪換_靈敏牌LM-HB-HX260_稈濤砭換￥9498.00專業(yè)專注_壇揪換_靈敏牌_M-HB-22A移動(dòng)式煙霧凈化器￥50000.00膜制氮膜分離制氮設(shè)備￥2650.00雙工位可移動(dòng)焊錫煙塵凈化器柏維煙霧過濾凈化器除煙設(shè)備￥480.00B便攜式消毒機(jī)空氣殺菌機(jī)_迪_除甲醛去異味_粞醴⑸￥4500.00特價(jià)廚房環(huán)保設(shè)備高效低空排放油煙凈化一體機(jī)￥3300.00飯店餐廳用油煙凈化設(shè)備油煙凈化器油煙凈化一體機(jī)￥4500.00供應(yīng)工業(yè)油煙處理設(shè)備_脫嘆換惶寤_油煙凈化設(shè)備￥3200.00廠家直銷凈化設(shè)備工業(yè)油煙凈化_惶寤換璞￥7900.00高效油煙凈化器蜂窩式圓管油煙凈化器看了上面的介紹,朋友們可以發(fā)現(xiàn)其實(shí)餐飲油煙凈化器有著不同的型號(hào)和價(jià)格,所以不是隨隨便便買一個(gè)回家就可以了的。在買之前,一定要記得先看一下自己家廚房的專門放油煙凈化器的地方的大小啊。還有就是因?yàn)楹芏嘤蜔焹艋髌鋵?shí)是將油煙攔截下來的,所以久而久之,他們會(huì)在油煙凈化器里沉淀下來。所以,家里面有油煙凈化器或是想要買油煙凈化器的朋友一定要記得定時(shí)清理,如果覺得自己清理很費(fèi)勁的話,可以請專門的人來清理噢。土巴兔在線免費(fèi)為大家提供“各家裝修報(bào)價(jià)、1-4家本地裝修公司、3套裝修設(shè)計(jì)方案”,還有裝修避坑攻略!點(diǎn)擊此鏈接:【】,就能免費(fèi)領(lǐng)取哦~油煙凈化機(jī)價(jià)格介紹廚房油煙對于身體健康沒有好處,而且很是嗆人油膩,現(xiàn)在的廚房裝修都會(huì)備上油煙機(jī)。而油煙凈化機(jī),顧名思義就是對廚房油煙進(jìn)行收集處理的一種裝置,在很多餐廳、酒家、賓館、學(xué)校、油炸行業(yè)、烹飪行業(yè)等能夠產(chǎn)生油煙的地方都會(huì)安裝上油煙凈化機(jī)。市面上有很多油煙凈化機(jī)可供選擇,那么,油煙凈化機(jī)的價(jià)格貴不貴呢?請看下文介紹。萬吉利_gl-2A_脫嘆換這一品牌、型號(hào)的油煙凈化機(jī)在慧聰網(wǎng)上的價(jià)格是520元每臺(tái),它的類別是油煙凈化器,種類是廢氣處理設(shè)備,凈化方式是高壓靜電(等離子),處理風(fēng)量是4000_3/h,風(fēng)口尺寸是330×450_m。(價(jià)格來源網(wǎng)絡(luò),僅供參考)寶藍(lán)_LK-60QA_脫嘆換這一品牌、型號(hào)的油煙凈化機(jī)在慧聰網(wǎng)上的價(jià)格是3888元每臺(tái),它的處理風(fēng)量是6000_3/h水泵功率是1kw,曝氣機(jī)功率也是1kw。(價(jià)格來源網(wǎng)絡(luò),僅供參考)久久_NJ-2000GJUV-720UV_脫嘆換這一品牌、型號(hào)的油煙凈化機(jī)在慧聰網(wǎng)上的價(jià)格是5000元,它的種類是廢氣處理設(shè)備,處理風(fēng)量是10000_3/h,功率是50_/min,重量是40kg。(價(jià)格來源網(wǎng)絡(luò),僅供參考)寶藍(lán)_LK-180QB_脫嘆換這一品牌、型號(hào)的油煙凈化機(jī)是QB系列靜電式油煙處理器,在慧聰網(wǎng)上的價(jià)格是5500元每臺(tái)。它的類別是油煙凈化器,種類是有機(jī)廢氣處理,處理風(fēng)量是16000_3/h,功率是220m/min,風(fēng)口尺寸是850×790_m,外形尺寸是935×1090×1040_m,重量是129kg。(價(jià)格來源網(wǎng)絡(luò),僅供參考)科怡_Y-JD_脫嘆換這一品牌、型號(hào)的油煙凈化機(jī)在慧聰網(wǎng)上的價(jià)格是8400元每臺(tái)。它的類別是油煙凈化器,種類是其他廢氣處理,處理風(fēng)量是28000_3/h,功率是850m/min,風(fēng)口尺寸是1010×1010_m,外形尺寸是1388×1138×1400mm,重量是100kg。(價(jià)格來源網(wǎng)絡(luò),僅供參考)東曦_D-JD_脫嘆換這一品牌、型號(hào)的油煙凈化機(jī)是靜電式的,在慧聰網(wǎng)上的價(jià)格是22800元每臺(tái)。它的類別是油煙凈化器,種類是有機(jī)廢氣處理,處理風(fēng)量是2000-20000_3/h。(價(jià)格來源網(wǎng)絡(luò),僅供參考)廣杰_JESP-280_脫嘆換這一品牌、型號(hào)的油煙凈化機(jī)在慧聰網(wǎng)上的價(jià)格是57600元每臺(tái)。它的類別和種類是油煙凈化器,處理風(fēng)量是28000_3/h,風(fēng)口尺寸是1120×1060_m,外形尺寸是970×1350×1270_m。(價(jià)格來源網(wǎng)絡(luò),僅供參考)可見,市場上的油煙凈化器有著很多種類型、種類,其品牌、型號(hào)也有很多,也就是油煙凈化器的可選擇性多。另外,油煙凈化器的價(jià)格有便宜至幾百元的,也有貴一些的達(dá)到了上萬元,可見品牌、型號(hào)的不同是油煙凈化器價(jià)格不同的主要影響因素。在這里,土巴兔小編建議大家選購時(shí),主要看油煙凈化器的性能、具體參數(shù),也就是處理風(fēng)量的大小,還有其售后服務(wù)質(zhì)量。土巴兔在線免費(fèi)為大家提供“各家裝修報(bào)價(jià)、1-4家本地裝修公司、3套裝修設(shè)計(jì)方案”,還有裝修避坑攻略!點(diǎn)擊此鏈接:【】,就能免費(fèi)領(lǐng)取哦~

廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)要點(diǎn)，廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)方案？

下面根據(jù)廚房排煙凈化設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造、安裝和管理的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對油煙排風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)計(jì)算原則及其與油煙凈化器的匹配關(guān)系進(jìn)行了初步的研究探討。
　　1、廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成
　　廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)（含消音器）和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。
　　油煙凈化器的類型和運(yùn)行方式可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)，包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。如果是新建項(xiàng)目，在設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風(fēng)系統(tǒng)的影響；如果是改造項(xiàng)目，在加裝油煙凈化器時(shí)需要對排風(fēng)系統(tǒng)重新進(jìn)行核算，必要時(shí)要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置進(jìn)行改造并更換排煙風(fēng)機(jī)。
　　2、廚房油煙排風(fēng)量的確定
　　為了保證凈化效果，在實(shí)際設(shè)計(jì)時(shí)排煙風(fēng)量要求嚴(yán)格按照排風(fēng)罩的吸入風(fēng)速計(jì)算，罩口的吸風(fēng)速度通常不低于0.5m/s。最小排風(fēng)量通常用下式計(jì)算：L=1000PH
　　式中：L—排風(fēng)罩排風(fēng)量，m3/h；
　　P—罩口的周邊長（靠墻的邊不計(jì)），m；
　　H—罩口至灶面的距離，m。
　　用上述公式計(jì)算出排風(fēng)量后再按罩口面積核算罩口吸風(fēng)速度，保證罩口吸風(fēng)速度不低于0.5m/s。
　　在實(shí)際的工程設(shè)計(jì)中，往往采用估算的方法，根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計(jì)技術(shù)措施》中對廚房通風(fēng)量的規(guī)定，廚房通風(fēng)量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定：
　　中餐廚房：L=40～50（次/h）；
　　西餐廚房：L=30～40（次/h）；
　　職工餐廳：L=25～35（次/h）。
　　3廚房補(bǔ)風(fēng)
　　由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同，有條件的廚房應(yīng)由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行有序送風(fēng)。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設(shè)置廚房的送風(fēng)系統(tǒng)。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅設(shè)計(jì)了集中采暖系統(tǒng)而無集中空調(diào)系統(tǒng)。當(dāng)廚房處于工作狀態(tài)時(shí)，排風(fēng)系統(tǒng)投入運(yùn)行，廚房內(nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，新風(fēng)來源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣大量補(bǔ)入廚房。
　　3.1無序送風(fēng)
　　無序送風(fēng)會(huì)造成廚房的工作環(huán)境惡劣。特別是在夏季，雖然餐廳內(nèi)通常會(huì)安裝一些局部柜式空調(diào)機(jī)以降低餐廳的室內(nèi)溫度，但室內(nèi)空氣補(bǔ)入廚房，并不能消除廚房的熱負(fù)荷并降低廚房溫度。由于廚房油煙較大，如果在廚房內(nèi)設(shè)局部柜式空調(diào)機(jī)以降低廚房內(nèi)的溫度，柜式空調(diào)機(jī)的回風(fēng)過濾則應(yīng)定期清理。
　　3.2有序送風(fēng)
　　對于設(shè)置集中空調(diào)系統(tǒng)的建筑來說，廚房的工作環(huán)境能夠保證，其補(bǔ)風(fēng)多為有序送風(fēng)，靈活性也較大，在目前廚房的通風(fēng)系統(tǒng)中，多為以下三種補(bǔ)風(fēng)方式：
　　（1）餐廳空調(diào)為全新風(fēng)直流式空調(diào)系統(tǒng)，空調(diào)新風(fēng)首先送入餐廳，然后流入廚房經(jīng)排風(fēng)系統(tǒng)排出室外。此種方式投資較少，餐廳內(nèi)采暖通風(fēng)效果好。不足之處是大量空調(diào)風(fēng)會(huì)被直接排出，新風(fēng)能耗大，不利于節(jié)能。
　　（2）將組合式空調(diào)機(jī)組的新風(fēng)一部分直接補(bǔ)入廚房，一部分送入餐廳，并通過回風(fēng)機(jī)回到空調(diào)機(jī)。這樣可以部分解決新風(fēng)能耗大的問題，同時(shí)使用的靈活性也較大。可在廚房設(shè)置測壓裝置，當(dāng)廚房排風(fēng)機(jī)全部工作時(shí)，負(fù)壓增大，則回風(fēng)電動(dòng)閥關(guān)閉，回風(fēng)機(jī)停，餐廳送風(fēng)大量補(bǔ)入廚房；當(dāng)少部分排風(fēng)機(jī)開啟或排風(fēng)機(jī)不工作時(shí)，負(fù)壓不是很大，則回風(fēng)電動(dòng)閥打開，回風(fēng)機(jī)啟動(dòng)，避免空調(diào)送風(fēng)全部被排出。
　　（3）用兩臺(tái)機(jī)組分別為餐廳、廚房服務(wù)，其中廚房為全新風(fēng)直流系統(tǒng)，直接補(bǔ)充廚房爐灶的排風(fēng)，而餐廳為一次回風(fēng)全新空氣系統(tǒng)，這個(gè)方案能保證餐廳和廚房的空調(diào)效果，而且廚房和餐廳系統(tǒng)互不干擾，缺點(diǎn)是初投資較大。
　　4集氣（煙）罩
　　集氣（煙）罩一般采用整體加工，包括過濾、集油、集水等設(shè)備，多為專業(yè)廚房公司制作。其外形應(yīng)統(tǒng)一、美觀、易于清理，廚房通風(fēng)中，需補(bǔ)充一定數(shù)量的新風(fēng)，一方面可以平衡氣壓，避免廚房負(fù)壓過大（一般不應(yīng)大于5Pa），另一方面可以降低廚房內(nèi)的溫度，改善工作環(huán)境。對于烹飪油煙的收集，采用的集氣（煙）罩主要有三種類別：
　　（1）簡易不含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩適合各種靈活機(jī)動(dòng)場所，便于加工安裝，價(jià)格便宜。但由于沒有送風(fēng)設(shè)備，集風(fēng)效果相對較差，容易使油煙在廚房工作人員面前回旋，并且容易造成油滴散落。
　　（2）含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩能夠較好地收集烹飪過程產(chǎn)生的油煙，油滴不散落，只要送風(fēng)風(fēng)量合理，廚房操作人員工作面的空氣質(zhì)量就好。但安裝要求較高，投資較大。
　　（3）運(yùn)水集氣（煙）罩
　　運(yùn)水集氣（煙）罩的設(shè)計(jì)原理是形成水幕循環(huán)，與油煙碰撞后達(dá)到凈化油煙的目的。影響運(yùn)水集氣（煙）罩使用效果的關(guān)鍵是要形成連續(xù)的水幕，并需要對循環(huán)水系統(tǒng)進(jìn)行定期清理。實(shí)際上由于管理不善，目前大部分運(yùn)水集氣（煙）罩無法形成連續(xù)水幕，而只是形成了斷續(xù)流動(dòng)的水滴或小水柱，因此使用效果非常差。
　　使用運(yùn)水集氣（煙）罩的優(yōu)點(diǎn)是能夠在集氣（煙）罩處除掉部分油煙，減輕油煙凈化設(shè)備的處理負(fù)荷，提高系統(tǒng)的凈化效果。但如果運(yùn)水集氣（煙）罩的過煙縫隙較窄，容易引起排煙系統(tǒng)不通暢。