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油烟净化器隔间设计

油烟净化器隔间设计需要考虑以下几个方面：

1. 空间规划：根据油烟净化器的尺寸和工作原理，确定隔间的大小和布局。需要确保隔间能够容纳净化器并提供足够的操作空间。

2. 通风系统：隔间内需要设置通风系统，以确保油烟能够有效地排出。通风系统可以包括排风扇、排风管道等设备，需要根据净化器的工作效率和排风要求进行设计。

3. 防火安全：由于油烟净化器可能产生高温和火源，隔间内需要采取防火措施，如使用防火材料进行装修，设置火灾报警器和灭火设备等。

4. 噪音控制：油烟净化器可能会产生噪音，为了避免对周围环境和人员造成影响，隔间内需要采取噪音控制措施，如使用隔音材料进行装修，设置隔音门窗等。

5. 操作和维护便利：隔间内需要设置操作台和储物空间，以方便操作人员进行日常操作和维护工作。同时，还需要考虑净化器的维护通道和检修空间，以方便维修人员进行维护和检修。

总之，油烟净化器隔间设计需要综合考虑空间规划、通风系统、防火安全、噪音控制以及操作和维护便利等因素，以确保净化器的正常运行和人员的安全。

油烟净化器采用积木式设计的原因有哪些？

油烟净化器采用积木式设计的原因有很多，其中一些原因是：

-灵活性：积木式设计可以根据需要进行组合，以满足不同的风量需求。
-方便性：积木式设计可以方便地进行组合和拆卸，以适应不同的安装位置和空间限制。
-成本效益：积木式设计可以降低生产成本，因为它们可以使用相同的组件进行生产，并且可以在多个产品上重复使用这些组件。

怎样做一个酒店厨房排油烟的设计方案

1、餐饮厨房暖通系统设计特点

商业广场项目外立面幕墙居多，大部分餐饮都把厨房设置在内区，属于封闭或内厨房，因此需分为局部机械排风（排油烟）系统、排油烟补风系统，全面排风兼事故排风系统、全面补风兼事故补风系统。如有租户将排油烟系统合用的厨房，其事故通风系统必须独立设计。建议餐饮面积小于160m2的店铺只设置局部排风，大于160m店铺，需设置局部排风并配合全面排风，局部排风量为计算风量的65％，全面排风为35％，同时设补风系统。

2、预留管井

建议可按照餐饮的面积来划分，1000m以上设计独立的排油烟管道，单个<300m的面积或相加约为1000m的若干商户共用排油烟井道，排油烟井和补风井布置宜在厨房区域内且位置上下一致。

厨房排油烟需在土建竖井里设置风管，不可以把排油烟系统直接接入土建风道。同时在设置泄油装置的楼层开检修门。

厨房送风系统，推荐在本层通过外墙百叶取风，与排风机连锁控制；不具备外墙取风条件时，也可利用新风竖井取风。

对于超市，应提供厨房或加工区域排油烟预留管井。

对业态落位未标明餐饮，但预留餐饮功能的，需预留厨房管井面积。多经点位按商管机电需求预留独立或共用的排油烟管井

3、风量计算

在商管机电需求表未落实之前，根据商铺面积，小于300m2的按照厨房体积的80次换气次数计算，300-1000m2的按照厨房体积的60次换气次数计算，厨房面积按照商铺面积的三分之一，净高按3m计算。

中餐厨房排油烟:按商户经营面积1/3为厨房面积，厨房高度3米，以60次/h换气次数计算。厨房补风按80％~90％排风考虑。3.2需与商管部门协调及提前考虑的问题（1）设计界面:设计院需完成所有餐饮厨房消防设计，需满足消防验收要求。商铺内一次排油烟及净化装置由商户负责。设计院设计排风罩后二次油烟处理，设置排油烟风机及油烟净化器，排油烟及补风风管可敷设进入厨房约1米处。

厨房排烟系统设计

大家都知道，厨房是烹饪美食的重要地方，也是一个油渍特别多的地方，所以厨房排烟设计就一定要合理，那样才会给人们带来生活的方便。如果排烟系统设计不合理将会造成整个厨房排烟不畅，则那么将无法安装油烟净化器，即使安装了油烟净化器也无法正常工作。下面我们就一起看看厨房排烟系统设计有哪些重要知识吧。
厨房的排烟系统设计
一、厨房通风中产生问题的原因
厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房设计专业与通风设计专业之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。
二、厨房通风量计算方法
厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和全面排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定，全面排风量一般按计算确定。
1、通风量的计算
机械通风的换气量应通过热平衡计算求利，其计算公式
L=Q/0.337
式中，L－－必须的通风量、m3/h；
tp－－室内排风计算温度，可采用下列数值：夏季35摄氏度，冬季15摄氏度；
ti－－室内通风计算温度，摄氏度；
Q－－厨房内的总发热量，W；
Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4
式中，Q1－－厨房设备散热量，按工艺提供数据计算，如无资料时，可参考文献；
Q2－－操作人员散热量，W；
Q3－－照明灯具散热量，W；
Q4－－室内外围护结构的冷负荷，W。
2、局部排风量
局部排风量按排风罩面的吸入风速计算，其最小排风量为L＝1000P
H
式中，L－－排风罩排风量，m3/L；
P－－罩子的周边长，m；
H－－罩口至灶面的距离，m。
3、厨房通风量估算
在总结工程设计及使用的基础上，设计人员可按如下通风次数进行估算
中餐厨房n＝40-50h-1；
西餐厨房n＝30-40h-1；
在估算出的通风量中，局部排风量按65％考虑，全面排风量按35％考虑。
三、局部排风部位及要求
中餐厨房：其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用油网烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用油烟净化器。
蒸煮间：此空间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。
西餐厨房：烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。
四、厨房补风的要求
在厨房通风中，要补充一定数量的新风，送风量应按排风量的80％-90％考虑。厨房内负压值不利大于5Pa，因负压过大，炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的可能。可将补风量的30％作为岗位送风，送风口直接均匀布置排气罩前侧上方。厨房送风可直接利用室外新风，仅设置粗效过滤器。此外，为改善炊事人员工作环境，宜按条件设局部或全面冷却装置。厨房设备发散的热量与空气调节冷却负荷的关系，可用下式计算：
qc=qeF1F2
0.1qe。
式中qc－－厨房空调冷负荷，kW；
qe－－厨房设备散热量，kW；
F1－－设备同时使用系数，取0.5；
F2－－设备输入功率中表面辐射热的比例，取0.32；
F3－－排风排热系数，取1.6。
qc=qeF1F2/F3
0.16qe
为避免厨房向餐厅串味，可将60％的送风量送入餐厅，然后再由餐厅流至厨房。鉴于厨房的通风换气量很大，如此大的补风量均经餐厅流向厨房，从节能和管道布置等方面考虑，这种方法并不可取。
五、系统布置
1、送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。
2、送排风口布置
厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速
0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方最小0.7m，而排风口距排风罩越远越好。
3、机房、风机及风管的布置
厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井最好与排烟道靠在一起。
厨房排烟系统设计注意事项
1、厨房排烟之管道影响
2、厨房排烟之抽烟机的选择
说到抽烟机，那它也是厨房里面必不可少的排烟好工具，他们有很多不同的款式选择，这完全取决与你房间的风格设计，有侧式的，半盖的和全盖的。一般侧式的抽烟机吸烟的功能强一些，而且占用的空间也是比较少的。他们可以为你的厨房节省一些空间。如果你的房间设计风格是欧式的话，就可以选择侧式的抽烟机，而对于那些中式风格以及现代简约风格，那就可以选择半盖的时尚简约抽烟机。
3、厨房排烟找谁设计
厨房排烟设计应该选择什么样的团队呢？对于很多的消费者来说，大家都没有装修的经验，想要把自己的厨房设计的时尚而且又实用呢？那就必须要找寻一些专业的团队为你设计，特别是对于厨房排烟设计更应该是如何，这也是为了以后的安心生活。

厨房排烟系统设计要点，厨房排烟系统设计方案？

下面根据厨房排烟净化设备的设计、制造、安装和管理的实践经验，对油烟排风系统的设计计算原则及其与油烟净化器的匹配关系进行了初步的研究探讨。
　　1、厨房排烟系统的构成
　　厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成。
　　油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。
　　2、厨房油烟排风量的确定
　　为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。最小排风量通常用下式计算：L=1000PH
　　式中：L—排风罩排风量，m3/h；
　　P—罩口的周边长（靠墙的边不计），m；
　　H—罩口至灶面的距离，m。
　　用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，保证罩口吸风速度不低于0.5m/s。
　　在实际的工程设计中，往往采用估算的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定：
　　中餐厨房：L=40～50（次/h）；
　　西餐厨房：L=30～40（次/h）；
　　职工餐厅：L=25～35（次/h）。
　　3厨房补风
　　由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物，仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。
　　3.1无序送风
　　无序送风会造成厨房的工作环境恶劣。特别是在夏季，虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度，但室内空气补入厨房，并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。由于厨房油烟较大，如果在厨房内设局部柜式空调机以降低厨房内的温度，柜式空调机的回风过滤则应定期清理。
　　3.2有序送风
　　对于设置集中空调系统的建筑来说，厨房的工作环境能够保证，其补风多为有序送风，灵活性也较大，在目前厨房的通风系统中，多为以下三种补风方式：
　　（1）餐厅空调为全新风直流式空调系统，空调新风首先送入餐厅，然后流入厨房经排风系统排出室外。此种方式投资较少，餐厅内采暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出，新风能耗大，不利于节能。
　　（2）将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房，一部分送入餐厅，并通过回风机回到空调机。这样可以部分解决新风能耗大的问题，同时使用的灵活性也较大。可在厨房设置测压装置，当厨房排风机全部工作时，负压增大，则回风电动阀关闭，回风机停，餐厅送风大量补入厨房；当少部分排风机开启或排风机不工作时，负压不是很大，则回风电动阀打开，回风机启动，避免空调送风全部被排出。
　　（3）用两台机组分别为餐厅、厨房服务，其中厨房为全新风直流系统，直接补充厨房炉灶的排风，而餐厅为一次回风全新空气系统，这个方案能保证餐厅和厨房的空调效果，而且厨房和餐厅系统互不干扰，缺点是初投资较大。
　　4集气（烟）罩
　　集气（烟）罩一般采用整体加工，包括过滤、集油、集水等设备，多为专业厨房公司制作。其外形应统一、美观、易于清理，厨房通风中，需补充一定数量的新风，一方面可以平衡气压，避免厨房负压过大（一般不应大于5Pa），另一方面可以降低厨房内的温度，改善工作环境。对于烹饪油烟的收集，采用的集气（烟）罩主要有三种类别：
　　（1）简易不含挡油板和送风设备的集气罩适合各种灵活机动场所，便于加工安装，价格便宜。但由于没有送风设备，集风效果相对较差，容易使油烟在厨房工作人员面前回旋，并且容易造成油滴散落。
　　（2）含挡油板和送风设备的集气罩能够较好地收集烹饪过程产生的油烟，油滴不散落，只要送风风量合理，厨房操作人员工作面的空气质量就好。但安装要求较高，投资较大。
　　（3）运水集气（烟）罩
　　运水集气（烟）罩的设计原理是形成水幕循环，与油烟碰撞后达到净化油烟的目的。影响运水集气（烟）罩使用效果的关键是要形成连续的水幕，并需要对循环水系统进行定期清理。实际上由于管理不善，目前大部分运水集气（烟）罩无法形成连续水幕，而只是形成了断续流动的水滴或小水柱，因此使用效果非常差。
　　使用运水集气（烟）罩的优点是能够在集气（烟）罩处除掉部分油烟，减轻油烟净化设备的处理负荷，提高系统的净化效果。但如果运水集气（烟）罩的过烟缝隙较窄，容易引起排烟系统不通畅。